La farina di granoturco non mancava mai nelle case milanesi, ci si preparava la polenta ma anche dei dolci molto buoni, che si gustavano accompagnati da una tazza di latte. E non piacevano solo ai bambini ma anche agli adulti. Eccovi la ricetta di una torta gialla.
Torta gialla della nonna Mariuccia
Ingredienti:farina gialla gr. 200,
farina bianca gr. 250,
zucchero semolato gr. 250,
burro gr. 200, 4 uova
2 cucchiaiate di fecola di patate
una bustina di lievito per dolci
un bicchierino di liquore a piacere
burro e farina per la tortiera.
In una ciotola montare il burro ammorbidito con lo zucchero, poi unire le uova intere, una alla volta, la farina gialla e la farina bianca (alternandole), la fecola, il lievito e da ultimo il liquore a piacere (grappa o brandy o amaretto o altro). Imburrare e infarinare una tortiera e versarvi l’impasto. Passare in forno già caldo a 180° per 40 minuti. (foto di Lorenzo Tomada su flikr)
Articolo aggiornato il 19/11/2021 10:01
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Grazie per la segnalazione del refuso, che abbiamo corretto.
Buongiorno, segnalo solo l'errore grammaticale. Un'auto
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