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Due versioni di Frittelle di Zucca

31/10/2015 Daniela Mari Griner 0

Ecco due ricette per fare delle ottime frittele di Zucca, adattissime al giorno di Ognissanti. Ingredienti per Frittelle di zucca, prima versione: 500 gr di zucca gialla sbucciata 100 gr di zucchero semolato 200 gr di farina bianca 00 100 gr di uvetta sultanina 1 bustina di lievito per dolci […]

Formaggio e biscotti

Biscotti al formaggio

10/10/2015 Daniela Mari Griner 0

Ecco una delle nuove ricette di casa Griner: i biscotti al formaggio. Facili da cucinare quanto gustosi da assaggiare, e ottimi come stuzzichini per gli aperitivi. Gli ingredienti necessari per dosi per 4 persone, sono: 60 g di farina, 60 g di grana padano grattugiato, 60 g di emmentaler o […]

Come cucinare un ottimo arrosto di vitello al limone

Come cucinare un ottimo arrosto di vitello al limone

29/06/2015 Daniela Mari Griner 0

Un modo diverso di cuocere un arrosto di vitello, in modo semplice ma gustoso. Le massaie milanesi amavano il limone e lo mettevano in tantissime preparazioni. Nel Castello Sforzesco di Milano era presente una limonaia dove crescevano vari tipi di agrumi. Vitello al limone, ingredienti: noce di vitello o magatello kg. […]

Torta gialla della nonna Mariuccia

Torta gialla della nonna Mariuccia: la ricetta

09/06/2015 Daniela Mari Griner 0

La farina di granoturco non mancava mai nelle case milanesi, ci si preparava la polenta ma anche dei dolci molto buoni, che si gustavano accompagnati da una tazza di latte. E non piacevano solo ai bambini ma anche agli adulti. Eccovi la ricetta di una torta gialla. Torta gialla della […]

La ricetta dello stinco di maiale

La ricetta dello stinco di maiale

02/06/2015 Daniela Mari Griner 0

Lo stinco si preparava di solito quando si ammazzava il maiale, tra novembre e dicembre, e si aveva quindi a disposizione carne fresca di maiale. Si poteva fare arrosto, in umido, alla birra, con le cipolle o così, con castagne e uva. Stinco di maiale con castagne e uva Ingredienti: […]