Ecco a voi il salame di cioccolato

Ecco a voi il salame di cioccolato

24/03/2015 Daniela Mari Griner 0

Questa è la ricetta di casa mia, che piaceva tantissimo a mio fratello e a mio papà. La nonna prima e la mamma poi ce lo preparavano per merenda e per portarlo a scuola come spuntino. Ingredienti per il Salame di Cioccolato: zucchero al velo gr. 150, burro freschissimo gr. […]

Lo stracotto al cucchiaio di casa Griner

Lo stracotto al cucchiaio di casa Griner

16/03/2015 Daniela Mari Griner 0

Questa è una ricetta a cui tengo moltissimo, è tramandata nella mia famiglia da tante generazioni. In origine si usava una speciale pentola per cuocerlo, pesante e di ghisa, ora ci sono le pentole antiaderenti, seppur pesanti, che però non danno quel sapore caratteristico che io mi ricordo. E’ importantissima […]

La trippa e il Foijolo

La trippa e il Foijolo alla milanese

11/03/2015 Daniela Mari Griner 0

La trippa, chiamata in dialetto “busecca” è sempre stato uno dei piatti più consumati e tipici della lombardia e del milanese in particolare, tanto che ai tempi di Federico Barbarossa i milanesi erano chiamati “busecconi”. Non era costosa e si poteva cucinare in tante maniere: in insalata (lessata e condita […]

Ed ecco la ricetta dello stufato d'asino

Stufato d’asino. Ed ecco la ricetta

03/03/2015 Daniela Mari Griner 0

Ricetta vecchissima, riscoperta dai ristoratori da una decina di anni: lo stufato d’asino. L’importante è scegliere bene la carne, frollita al punto giusto. Il sapore è fantastico, il piatto meriterebbe più fortuna anche sulle nostre tavole. Gli ingredienti dello stufato d’asino: 1 Kg di reale di Asino, 100 gr. di carote, 100 […]