Ricette, enogastronomia, prodotti tipici e curiosità
Magenta – Chi non vorrebbe, per Pasqua, assaggiare il pane fatto in casa con lievito madre? Alla Posteria di Corso Garibaldi 12 a magenta il prossimo 21 marzo si terrano lezioni su pane. Il 17 marzo, invece, a lezione per decorare la tavola di pasqua. Ecco due iniziative da inserire nel nostro […]
Cosa proporreste come menù per il pranzo di Natale? Schifati dall’idea di mangiar grilli e cavallette, oggi la moda chiede la tradizione e questo significa che a Natale sulle tavole dei milanesi, anche di quelli d’adozione, non mancherà il panettone, il patè alla milanese, di fegato di vitello, il pollame […]
Ecco due ricette per fare delle ottime frittele di Zucca, adattissime al giorno di Ognissanti. Ingredienti per Frittelle di zucca, prima versione: 500 gr di zucca gialla sbucciata 100 gr di zucchero semolato 200 gr di farina bianca 00 100 gr di uvetta sultanina 1 bustina di lievito per dolci […]
Ecco una delle nuove ricette di casa Griner: i biscotti al formaggio. Facili da cucinare quanto gustosi da assaggiare, e ottimi come stuzzichini per gli aperitivi. Gli ingredienti necessari per dosi per 4 persone, sono: 60 g di farina, 60 g di grana padano grattugiato, 60 g di emmentaler o […]
Per questa ricetta ho preso spunto dal libro “Il paté” di Fiorenzo Vigano, ma è stata rimaneggiata da me. Ecco a voi la Terrina di campagna.Ingredienti, dosi per 10 persone: carne di maiale grassa gr. 500; carne di vitello magra gr. 400; fegato di maiale gr. 200; pancetta stesa gr. […]
Un modo diverso di cuocere un arrosto di vitello, in modo semplice ma gustoso. Le massaie milanesi amavano il limone e lo mettevano in tantissime preparazioni. Nel Castello Sforzesco di Milano era presente una limonaia dove crescevano vari tipi di agrumi. Vitello al limone, ingredienti: noce di vitello o magatello kg. […]
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