Chi ama passare i pomeriggi delle giornate libere girando per le cantine dell’ oltrepo pavese, ad assaggiare vini e cibi tipici, non può perdersi una visita all’ azienda agricola La Solera di Montù Beccaria. Si tratta di una graziosa azienda nata nel 1901 ed ancora condotta dai bisnipote del fondatore. […]
Le Costine con verza sono un piatto povero, semplice e veloce da preparare ma veramente saporito. Non è la Casseoula, ma ottima ugualmente. Ci occorre soltanto un pò di olio, una cipolla, qualche costina, un poco di vino bianco e una verza. Tritiamo abbastanza finemente la cipolla e facciamola soffriggere con […]
Ossona è stata nota in passato in tutto l’Altomilanese per la produzione di cipolle, tantè che il 24 agosto viene dedicata una sagra alla Cipolla (e Casseoula). Questo piatto semplice ma squisito può essere preparato con ingredienti economici e può essere definito un ‘piatto di recupero’. Potremo abbinarci un vino […]
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