Ecco due ricette per fare delle ottime frittele di Zucca, adattissime al giorno di Ognissanti. Ingredienti per Frittelle di zucca, prima versione: 500 gr di zucca gialla sbucciata 100 gr di zucchero semolato 200 gr di farina bianca 00 100 gr di uvetta sultanina 1 bustina di lievito per dolci […]
Ecco una delle nuove ricette di casa Griner: i biscotti al formaggio. Facili da cucinare quanto gustosi da assaggiare, e ottimi come stuzzichini per gli aperitivi. Gli ingredienti necessari per dosi per 4 persone, sono: 60 g di farina, 60 g di grana padano grattugiato, 60 g di emmentaler o […]
Per questa ricetta ho preso spunto dal libro “Il paté” di Fiorenzo Vigano, ma è stata rimaneggiata da me. Ecco a voi la Terrina di campagna.Ingredienti, dosi per 10 persone: carne di maiale grassa gr. 500; carne di vitello magra gr. 400; fegato di maiale gr. 200; pancetta stesa gr. […]
Un modo diverso di cuocere un arrosto di vitello, in modo semplice ma gustoso. Le massaie milanesi amavano il limone e lo mettevano in tantissime preparazioni. Nel Castello Sforzesco di Milano era presente una limonaia dove crescevano vari tipi di agrumi. Vitello al limone, ingredienti: noce di vitello o magatello kg. […]
La peperonata: ricetta tipica, conosciuta da tutti e apprezzata da tante famiglie. Vi metto la ricetta classica di casa Griner, semplice semplice. Ingredienti per una Peperonata classica.
La farina di granoturco non mancava mai nelle case milanesi, ci si preparava la polenta ma anche dei dolci molto buoni, che si gustavano accompagnati da una tazza di latte. E non piacevano solo ai bambini ma anche agli adulti. Eccovi la ricetta di una torta gialla. Torta gialla della […]
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