Articles by Daniela Mari Griner

Daniela Mari Griner
Daniela Mari Griner
Daniela Mari Griner è nata a Milano ma vive da sempre a Casorezzo. Si è sempre interessata di cucina, milanese e lombarda in particolare, grazie alle nonne, al nonno materno e ai genitori, mamma cuoca sopraffina e papà ottimo assaggiatore. Finito il liceo classico e iniziata l’Università, abbandona questa per dedicarsi alla sua passione, la cucina appunto, e ha la grande fortuna di venire assunta come redattrice nella più prestigiosa rivista di cucina “La Cucina Italiana”, allora sotto la guida delle mitiche sorelle Gosetti. Qui partecipa alla stesura delle ricette, sia innovative sia tradizionali, alla ricerca delle radici delle stesse e sviluppa la sua conoscenza della cucina di Milano e del territorio circostante, conoscenza e ricerca che proseguono anche dopo aver lasciato la rivista e che continuano nel tempo sino ai giorni nostri
fritelle Due versioni di Frittelle di Zucca Cucina La cucina di Daniela Magazine %Post Title, %Image Name, %Post Category

Due versioni di Frittelle di Zucca

31/10/2015 Daniela Mari Griner 0

Ecco due ricette per fare delle ottime frittele di Zucca, adattissime al giorno di Ognissanti. Ingredienti per Frittelle di zucca, prima versione: 500 gr di zucca gialla sbucciata 100 gr di zucchero semolato 200 gr di farina bianca 00 100 gr di uvetta sultanina 1 bustina di lievito per dolci […]

biscotti Biscotti al formaggio Cucina La cucina di Daniela Magazine %Post Title, %Image Name, %Post Category

Biscotti al formaggio

10/10/2015 Daniela Mari Griner 0

Ecco una delle nuove ricette di casa Griner: i biscotti al formaggio. Facili da cucinare quanto gustosi da assaggiare, e ottimi come stuzzichini per gli aperitivi. Gli ingredienti necessari per dosi per 4 persone, sono: 60 g di farina, 60 g di grana padano grattugiato, 60 g di emmentaler o […]

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La Terrina di campagna

22/09/2015 Daniela Mari Griner 0

Per questa ricetta ho preso spunto dal libro “Il paté” di Fiorenzo Vigano, ma è stata rimaneggiata da me. Ecco a voi la Terrina di campagna.Ingredienti, dosi per 10 persone: carne di maiale grassa gr. 500; carne di vitello magra gr. 400; fegato di maiale gr. 200; pancetta stesa gr. […]

vitelloarrosto Come cucinare un ottimo arrosto di vitello al limone Cucina La cucina di Daniela Magazine %Post Title, %Image Name, %Post Category

Come cucinare un ottimo arrosto di vitello al limone

29/06/2015 Daniela Mari Griner 0

Un modo diverso di cuocere un arrosto di vitello, in modo semplice ma gustoso. Le massaie milanesi amavano il limone e lo mettevano in tantissime preparazioni. Nel Castello Sforzesco di Milano era presente una limonaia dove crescevano vari tipi di agrumi. Vitello al limone, ingredienti: noce di vitello o magatello kg. […]

maislorenzotomada Torta gialla della nonna Mariuccia: la ricetta Cucina La cucina di Daniela Magazine %Post Title, %Image Name, %Post Category

Torta gialla della nonna Mariuccia: la ricetta

09/06/2015 Daniela Mari Griner 0

La farina di granoturco non mancava mai nelle case milanesi, ci si preparava la polenta ma anche dei dolci molto buoni, che si gustavano accompagnati da una tazza di latte. E non piacevano solo ai bambini ma anche agli adulti. Eccovi la ricetta di una torta gialla. Torta gialla della […]